Un des Les plats vedettes du Mexique et du Pérou est le ceviche, un plat à base de poisson cru: léger, sain et idéal pour les journées d'été. (Oui, je sais que nous venons d'entrer au printemps, mais il vaut mieux commencer à expérimenter pour les dîners d'été, non?). Ici, nous vous laissons une recette facile et simple de ceviche à cuisiner vous-même à la maison.
Ingrédients
- 400 gr. poisson blanc (celui que vous aimez)
- ½ poivron rouge
- 1 tomate
- 2 pommes de terre
- ½ oignon
- 2 piments
- 5 fiches
- Coriandre (ou persil, ou une herbe aromatique que vous aimez)
- Sortez
Élaboration
1) Coupez le poisson en morceaux de 1 cm x 1 cm.
2) Mettez les morceaux de poisson cru dans un bol et recouvrez-les du jus de limes.
3) Couvrez le plat et laissez-le au réfrigérateur pendant environ 3 heures.
4) Pendant que le poisson "cuit" grâce au jus de citron vert, nous cuisinons les pommes de terre que nous ajouterons ensuite aux autres ingrédients.
5) Mélanger les oignons, le poivre, la tomate, les piments et la coriandre avec le jus de citron vert, mettre une pincée de sel et laisser reposer.
6) Lorsque le poisson est prêt, mélangez-le avec tous les autres ingrédients.
Merci à ceux qui nous ont prévenus que ce type de ceviche est mexicain et non péruvien ... pardonnez l'ignorance! 🙂
